Les sprouts ? C’est le doux nom des choux de Bruxelles ici ! Un légume que j’ai longtemps détesté… Il faut dire que je les cuisais à l’eau, j’ajoutais un peu de beurre et basta. La pâtisserie, je maitrisais à peu près, mais alors la cuisine à proprement parlé, pas vraiment. Le cuisinier dans l’équipe, c’est mon amoureux. C’est lui qui connaît les assaisonnements, les associations, c’est lui qui sait choisir les fruits et les légumes pour savoir s’ils sont mûrs ou quand les manger. Alors depuis des années, j’écoute ses conseils, je le regarde faire, et petit à petit, j’apprends. (suite…)