Après le gâteau au chocolat, je vous propose une nouvelle recette sucrée : les muffins du petit déjeuner ou du goûter, ceux qui s’emmènent facilement et qui se dégustent avec un fruit ou un petit coulis de sirop d’érable.
La recette est facile, rapide, économique, parfaite pour petits et grands.
Vous pourrez aussi la décliner selon vos préférences, pour la faire varier au fil des mois.
pour une douzaine de muffins
130g de farine (complète, c’est toujours mieux)
50g de flocons d’avoine
75g d’huile de coco
80g de sucre complet
1/2 sachet de levure
4 cuillères à soupe de lait végétal
2 œufs
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
1 cuillère à soupe de graines de courges
1 cuillère à soupe de sésame
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
Selon votre convenance, ajoutez des graines de lin, des noisettes hachées, des fruits secs (abricots, cranberries, raisins…). Pour cette fournée, j’ai par exemple mis quelques copeaux de cacao cru sur le dessus de certains muffins.
Préchauffez votre four (180°C), mélangez tous les ingrédients dans un saladier, versez la préparation dans des moules et enfournez pour 10 minutes.
N’hésitez pas à me partager vos retours, je vous prépare en attendant un article bien-être et un autre sur le végétarisme.
A très vite,
Géraldine.
beautyarchi 
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