Passion Curd

Yes, today it’s an english post ! Non, non, je vais m’arrêter là, mon niveau d’anglais ne me permettrait pas d’aller jusqu’à la fin de l’article ! Surtout pour vous parler de cuisine. Je connais les tsp ou les cup, mais à part ça… Figurez-vous que pour la première fois, la battle food m’était complètement sortie de la tête… J’ai heureusement intercepté un Tweet qui m’a vite mis un petit coup de stress : la battle food c’est le 27 juin, ahhh ! Alors, quand on est en retard et que l’on n’a pas beaucoup de temps, qu’est ce que l’on fait ? Et bien on prépare quelque chose que l’on n’a jamais fait de sa vie bien sûr !

Pour répondre au thème « Food in a jar » proposé par Galou, j’ai choisi de préparer un « curd » à la passion. Pour environ trois récipients, il vous faut : 1 citron (A), 10cl de jus de maracuja (B), 75g de beurre mou (C), 3 gros œufs (D) et 250g de sucre (E).

Étape 1 : Lavez les citrons, pressez-les. Ajoutez le jus de maracuja.

Étape 2 : Dans un saladier, fouettez les œufs, puis incorporez le sucre et mélangez. Ajoutez le mélange des jus et mélangez à nouveau. Plongez vos récipients dans une casserole d’eau chaude.

Étape 3 : Versez dans une autre casserole (à feu doux) le mélange œufs + sucre + jus. Ajoutez le beurre et mélangez bien, vous devez obtenir une texture onctueuse.

Étape 4 : Sortez les récipients de l’eau, ne vous brûlez pas ! Essuyez-les, versez le contenu à l’intérieur, refermez puis retournez-les. Laissez refroidir.

Astuce : Si la consistance de votre curd est un peu liquide, ajoutez de la maïzena. Pour éviter ce problème, prenez garde à utiliser de gros œufs ;)

C’est prêt, régalez-vous !

Un petit dessert qui sent bon le fruit de la passion, mais si vous êtes vraiment gourmand(e), rajoutez quelques fruits !

Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais chez nous, on appelle ça les fruits de la patience… non mais franchement, il faut avoir du temps pour sucer tous ces petits grains !

Je vous invite à retrouver tous les liens vers les recettes sur le blog Once Upon a Cook. Passez une belle journée, je vous embrasse… passionnément !

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42 Commentaires

  1. ça donne envie !

  2. miam ca a l’air bon! c’est delicieux les fruits de la passion§

  3. mmmhmm déjà que j’adore le lemon curd alors le passion curd à mon avis ça doit être une tuerie !! à tester très vite :)

    Merci pour ces jolies photos qui mettent la pêche de bon matin :)

    Bisous

    • Je n’en avais jamais mangé, je dois dire que j’ai adoré !
      Merci Olivia :) Bisous

  4. Beau rattrapage miss :-)

  5. Ahah, j’ai fait le mango curd mais aux fruits de la passion je sais que c’est un régal aussi… et j’adore tes photos!

    • Oh mango curd, ça doit être trop bon, il faut que j’essaye !
      Merci pour les photos :)

  6. on peut aussi les croquer les petits grains
    c’est plus rapide et délicieux !
    ça a l’air fameux en tous cas…
    bonne journée

    • Ah oui ? On les mange un par un, c’est pour ça que ça nous prend un temps fou ^^
      Mais, je fais la même chose avec le raisin… je ne mange pas les pépins !
      A bientôt Marina

  7. Hmm, ça m’a l’air délicieux !

    xx.

  8. kenette

    J’ai jamais vu par chez moi (les antilles ), les gens sucer les grains. (Oo) On les mange et puis c’est tout.

  9. Mon dieu, j’adore !!!
    :)
    Très belle recette et je suis fan passionnément !

  10. Et bien on se demande ce que ça aurait donné si tu n’avais pas zappé… Très belle recette !!!

    • C’est gentil, merci ! L’avantage du curd, c’est ce que c’est vite préparé :)

  11. Voilà un curd que je suis pressée d’essayer!

  12. effectivement, mais ça me fait envie quand même
    Bisous belle cuisinière

  13. J’aurais bien aimé participé a cette nouvelle Battle food, mais je n’en ai pas eu le temps. Bref, comme d’habitude, ta recette donne très envie!

    • C’était vraiment limite de mon côté aussi ! Contente que ça te plaise en tout cas !
      Bisous

  14. Ca donne envie :) J’avais goûté au curd, va falloir que je m’y mette !

  15. une super recette
    cela donne envie
    gros bisous

  16. T’es photos sont rigolotes :) Le voilà l’ingrédient mystère présent sur ma photo instagram ^^
    Tu m’as fait rire quand tu as écris « Alors, quand on est en retard et que l’on n’a pas beaucoup de temps, qu’est ce que l’on fait ? Et bien on prépare quelque chose que l’on n’a jamais fait de sa vie bien sûr ! »
    C’est tout à fait moi !
    Bisous

    • Merci Carole ! J’aime bien expérimenter des choses en cuisine, surtout sous la pression… je devrais peut-être aller à Master Chef, ahah !
      Bisous

  17. Tu t’en ai bien sortie pour une recette tardive, très jolie couleur, pleine d’énergie ! comme toi ;)

    • Plein d’énergie et je peux te dire que j’en avais besoin, mon curd m’a bien retapé !

  18. Mon homme est fan du curd, je lui en fais souvent, je testerai aux fruits de la passion ! Merci :D

  19. Je n’ai jamais goûté mais ça me donne bien envie d’essayer!!

  20. Ca à l’air hyper bon, tu confirmes ;-)
    Sympa pour une participation de dernière minute !

    • Un peu prise au dépourvu, j’ai laissé faire mon instinct ! Je te le confirme, le curd à la passion, c’est trop bon !

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