Les litchis version salée

Je vous avais promis une seconde recette à base de litchis… les voici donc dans leur version salée ! Et oui, j’ai été surprise d’apprendre qu’ils se mariaient très bien avec les volailles, les crevettes, alors pourquoi pas avec les noix ? Je me suis lancée ce week-end dans ma cuisine pour une expérimentation et j’ai été agréablement surprise ! Je me suis dit qu’après le passage neigeux et le froid de ces derniers jours, un bon petit bouillon vous ferait du bien ! C’est parti, direction les fourneaux…

Pour 2 personnes, il vous faut une petite dizaine de noix de Pétoncle (A), des litchis (B), un citron vert (C), un oignon et de l’ail (D), du gingembre (E), de la menthe ou du persil (F), une carotte et un navet (G), sel, poivre, coriandre, citronnelle.

Étape 1 : Faîtes chauffer 75cl d’eau salée et poivrée. Ajoutez la citronnelle, l’oignon, l’ail écrasé, le gingembre, la coriandre et éventuellement un piment (selon les goûts !). Faîtes bouillir et laisser mijoter une bonne demi-heure.

Étape 2 : Coupez la carotte, le navet, les litchis et émincez les noix, enlever le corail.

Étape 3 : Faîtes chauffer rapidement à la poêle la carotte, le navet et les noix (les litchis également éventuellement).

Étape 4 : Filtrez le bouillon. Répartissez carotte, litchis, navet et noix. Versez le bouillon. Saupoudrez de coriandre et d’oignon émincé.

Étape 5 : Ajoutez la menthe ou le persil et un filet de citron vert.

C’est déjà prêt ! Je vous conseille d’utiliser les litchis avec parcimonie histoire de ne pas dénaturer le bouillon. Une association surprenante, mais finalement délicieuse.

Je vous souhaite une très belle journée. On se retrouve bientôt…

50 réponses à « Les litchis version salée »

  1. Sympa aussi en version salé, je n’y aurai pas pensé.

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    1. Ça m’a étonné quand j’ai lu cette information, comme quoi il ne faut pas avoir d’idées préconçues en cuisine !

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  2. Je n’aurais jamais imaginé une recette de litchis salée mais pourquoi pas après tout ! 🙂

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    1. Mais oui pourquoi pas ! Depuis que j’ai fait mes deux recettes (j’ai mis beaucoup de temps à trouver les idées…) je n’arrête pas de tomber sur des plats ou desserts avec des litchis !

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  3. ça alors ! Très original… et plus encore, j’ai envie d’y goûter.
    Chouette idée.

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    1. Ça t’intrigue !!
      Merci Nathalie 🙂

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  4. ah oui le litchi salé c’est surprenant !! ça a l’air délicieux !

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    1. Surprenant c’est vrai, mais je n’ai peur de rien !

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  5. Je suis intriguée par un gout salé pour les litchis ! envie d’y gouter .

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    1. Avec les volailles il paraît que c’est très bon. Je vais peut-être essayer autre chose…

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  6. Chouette découverte !
    Ça à l’air délicieux ;p

    Kisss

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    1. Toi qui aime les plats sucrés-salés ou exotiques, ça devrait te plaire !
      Bisous

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  7. hum ça a l’air trop bon je vais essayer ça !!

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  8. Mmmhmm ça me fait trop trop envie !!!!

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    1. Rien de tel qu’une petite soupe avec ce triste temps !

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  9. Umm ça à l’air délicieux ! Malheureusement je recommence à être allergique aux noix se st jacques du coup pour les pétoncles je me méfie ! Zut zut zut !
    Bisous

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    1. Mince, c’est dommage. J’aurais peut-être une autre recette pour toi 😉

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  10. Super cette recette ! Je suis une fan de litchi, je devrai essayer ! Surtout que ça n’a pas l’air très compliqué 😉 Merci !
    Bises

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    1. Alors là pour le coup, c’est encore plus simple que d’habitude !!

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  11. Je n’aurai jamais pensé à ça! En tout cas très bonne idée. Tu me donne toujours envie quand tu cuisine, et surtout avec des aliments que je ne mange pas (ou que je n’aime pas) particulièrement (ici le litchi).

    Bonne journée 🙂
    Bisous

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    1. Je ne suis pas une grande fan de litchi non plus (j’ai dû manger le 1er l’an dernier ^^). J’en ai mis assez peu dans la recette, le goût est subtil.
      Tes compliments me font vraiment très plaisir, merci Clémentine ❤
      Bisous

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  12. Hyper surprise également de voir qu’on peut marier le litchi avec des plats salés … A tester donc !

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    1. Je ne peux que t’encourager à tester !
      A bientôt.

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  13. Hmm ça donne envie ! Merci pour cette super recette 🙂

    xx.

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  14. Super ! Tu t’es bien amusée aussi :p

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    1. Oui, il a neigé ce week-end, l’occasion de cuisiner 🙂

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  15. Miam, ça me fait très envie !

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    1. Merci ! A tester alors !

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  16. Très originale cette version salée du litchi ! Ca me plait 😉

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    1. Merci LeeYaa 🙂
      A bientôt !

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  17. Très original, je n’y aurai pas pensé !

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  18. j’adore vraiment tes photos et tes gifs! yummy!
    xxx

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    1. J’ai eu peur, il a neigé tout le week-end… mais finalement j’ai eu assez de lumière 🙂
      Merci !

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  19. Ca donne vraiment trop envie! Belle recette et bonne idée 😉

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    1. Merci beaucoup ! A très vite 🙂

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  20. ça je n’y aurais jamais pensé , encore une recette que je garde…
    Gros bisous

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  21. miam miam
    cette recette donne bien envie j’aime beaucoup
    c’est découverte pour moi de manger du litchis en version salé
    gros gros bisous

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    1. Pour moi aussi, c’était un véritable essai !
      Gros bisous 🙂

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  22. Oh bah c’est étonnant je ne connaissais pas ! Ta recette à l’air sympa et en plus elle est joliment illustrée 🙂
    Bisouus tout gros ma jolie,
    Lune

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    1. Merci beaucoup Lune ! Une recette surprenante c’est bien vrai… je m’étonne moi-même ^^
      Bisous

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  23. je connaissais pas mais etant fan de nourriture asiatique et aimant découvrir de nouvelles choses je me laisserais bien tentée!

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    1. Ça devrait te plaire alors !

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  24. Je crois que ça marche bien aussi en accompagnement du magret de canard. Recette très sympa en tout cas, bravo 🙂

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    1. Oui, avec toutes les volailles, il paraît que c’est très bon !

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  25. […] ce qu’on goûte ? – Litchi d’amour coco citron de Créa cuisine – Smoothie de litchis et Les litchis version salée de Beautyarchi – Mousse légère de litchis aux framboises et biscuits roses de Pop & […]

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