Je reviens aujourd’hui avec une recette qui m’a été demandée à plusieurs reprises, suite à mes photos postées sur Instagram. Il s’agit de ce bon pain maison, préparé avec des ingrédients healthy. Il est délicieux au petit déjeuner avec un peu de beurre, de confiture, de purée d’amandes, mais aussi pendant les repas, tartiné d’avocat, de chèvre frais ou de saumon fumé. Il m’est aussi arrivé de faire cette recette avec des  moules à muffins, afin d’avoir des petits pains tout prêts pour le matin ou le goûter…

Pour réaliser cette recette, il vous faut : 240g de graines de tournesol, 120g de graines de lin, 120g d’amandes, 360g de flocons d’avoine, 2 cuillères à soupe de graines de courge, 1 cuillère à soupe de sésame, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou de sirop d’agave), 3 cuillères à soupe d’huile de noix (ou d’huile de coco) et 360ml d’eau (vous pouvez également y ajouter des noisettes, des graines de chia… bref, adaptez la recette à vos envies !).

Dans un saladier, mélangez les graines de tournesol, les graines de lin, les amandes, les flocons d’avoine, les graines de courges, le sésame et le sel.

Dans un autre récipient, fouettez le sirop d’érable, l’huile préalablement chauffée et l’eau.

Ajoutez le premier mélange au second. Mélangez pour obtenir une pâte épaisse (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

Versez dans un moule à cake. Lissez le dessus et laissez reposer au moins deux heures.

Préchauffez le four à 180°C et enfournez à mi-hauteur pour 20 minutes. Démoulez, retournez, posez sur la grille et enfournez de nouveau, pour 30 à 40 minutes (à surveiller selon le four !). Prenez le temps de laisser refroidir avant de trancher…

Il m’est également arrivé de « casser » quelques tranches : émietté, ce pain est délicieux dans un bol de lait (végétal pour ma part), accompagné d’un filet de sirop d’agave et de quelques myrtilles…

J’espère que cette recette vous a plu… Je vous souhaite une belle journée pleine de gourmandise et je vous retrouve bientôt.