homemade bread

Confinement oblige, nous réduisons nos déplacements, nous sortons uniquement pour faire les courses. Il nous est arrivé à plusieurs reprises de manquer de pain et plutôt que de retourner au magasin, nous avons décidé d’en faire nous-mêmes.

Cette recette est très simple et présente l’avantage de ne pas avoir besoin de levure de boulangère. Plutôt que de réaliser un gros pain, nous avons utilisé un moule à muffins pour avoir plusieurs petits pains individuels, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour faire des burgers, mais libre à vous de choisir ce qui vous convient le mieux. Vous pouvez aussi utiliser cette recette en étalant la pâte pour faire de petites pizzas.

Pour une dizaine de petits pains, vous aurez besoin de :
– 300g de farine (nous utilisons de la farine complète)
– 190 ml d’eau
– 11g de baking powder (soit environ les 3/4 d’un sachet de levure)
– 1 petite cuillère à café de sel

Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel.
Faites chauffer l’eau et ajoutez-la à la préparation, pour obtenir une pâte homogène.
Réalisez ensuite des petites boules et placez-les dans un moule à muffins.
Vous pouvez les parsemer de graines de pavot, sésame, oignon/ail frit, etc…
Faites-les cuire au four 25 à 30 minutes à 200°C et pour les 5 dernières minutes, augmentez la température à 260°C.

Dites-moi si vous aussi, vous avez des alternatives ou des astuces culinaires en ces temps particuliers ! Bonne semaine.

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2 Commentaires

  1. Mais quelle bonne idée – nous essayerons puisque cela semble simple, du moins sur le papier !
    #Restezchezvous

    • Oh mais oui, c’est très simple : pas de temps de repos, peu de pétrissage, il suffit de mélanger, former le ou les petits pains et enfourner !

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