coco cake

Tout d’abord, MERCI.
Merci pour tous vos messages, sur le blog, sur Instagram… Cette vague d’amour me bouleverse, me touche, me donne des ailes. MERCI.

Voilà bien longtemps que je n’avais pas partagé de recette avec vous. Si vous me connaissez, vous savez que je raffole de la noix de coco : j’aime la saupoudrer sur mes céréales, la croquer à pleine dent, utiliser son huile en cuisine ou son lait pour les recettes.

Vous savez également que j’aime les recettes express et faciles. Une fois de plus, je vous propose une recette easy baby ! Vous aurez besoin de 250g de poudre de coco, de 500ml de lait d’avoine ou d’amandes, de 250g de farine d’épeautre, de 60g de sucre complet,  d’un sachet de levure, d’une pincée de sel. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients secs, puis d’incorporer le lait et de verser dans un moule (recouvert de papier sulfurisé) une fois l’ensemble bien mélangé. Enfournez pour 30 minutes à 115°C, puis 25 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir et régalez-vous. Petit conseil, le cake est encore meilleur le lendemain et il est surtout meilleur TARTINÉ de beurre de CACAHUÈTES (ou de confiture de fruits rouges… ou avec un carré de chocolat bien noir) !

Belle journée et à dimanche pour un petit tour des blogs !

Je vous embrasse.

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6 Commentaires

  1. Ohhhhh moi qui adore la noix de coco je vais tester !!

  2. Merci ! de la part d’une allergique à la protéine de lait et aux fruits à coque ! ici je peux donc éviter tous ces produits :-)

    • Je te comprends, de mon côté je ne consomme plus de produits de laitiers et j’ai nettement réduit ma consommation de gluten, je ne m’en porte que bien mieux ! Heureusement que je n’ai pas de problème avec les fruits à coque car j’adore toutes les noix et je dévore chaque jour des cuillères de beurre de cacahuètes ! J’espère que la recette te plaira… A bientôt !

  3. toujours de belles photos
    cette recette donne envie
    gros bisous

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