Kanelbullar sirop d’érable

L’heure de la battle food a de nouveau sonné ! Pour cette nouvelle édition, Valérie du blog Framboises & Bergamote nous a fait voyager dans l’univers du petit-déjeuner. J’ai pris connaissance du thème la semaine dernière et n’étant pas très disponible ces temps-ci, je n’ai pas eu une minute pour réaliser une petite mise en scène pour l’occasion. Je vous propose aujourd’hui la recette des Kanelbullar que vous avez pu apercevoir dans notre magazine Ways… des roulés à la cannelle, mais revisités au sirop d’érable ! Un régal pour le petit déjeuner, mais aussi pour le goûter ou simplement pour accompagner un bon thé bien chaud !

Pour 12 roulés il vous faut :

Pour la pâte : 25g de sucre roux (A), 60g de beurre (B), 1 cuillère à café de cannelle (C), 325g de farine et 1 pincée de sel (D),  2 cuillères à café de levure de boulanger (E),  20g de sirop d’érable (F), 1 œuf  (G), 140ml de lait (H).

Pour la garniture : 60g de beurre, 50g de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à café de sirop d’érable.

Étape 1. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre, jusqu’à ce dernier soit totalement incorporé. Ajoutez le sel, le sucre, la cannelle et la levure.

Étape 2. Fouettez l’œuf, versez la moitié dans un bol, ajoutez le lait et le sirop, puis mélangez.

Étape 3. Incorporez le premier mélange au second. Pétrissez à la main puis laissez reposer une heure.

Étape 4. Une fois que la pâte a doublé de volume, étalez-la au rouleau sur un plan fariné et formez un grand rectangle de 50mm d’épaisseur.

Étape 5. Dans un bol, préparez la garniture en mélangeant le beurre, le sucre, la cannelle et le sirop, puis étalez-la au pinceau sur la pâte.

Étape 6. Roulez l’ensemble dans le sens de la longueur et découpez 12 tranches. Placez les dans de petits moules et laissez reposer une heure.

Étape 7. Préchauffez le four, badigeonnez les roulés avec le restant d’œuf, ajoutez quelques grains de sucre et enfournez 6 minutes à 200°C.

Voilà un petit déjeuner idéal à partager entre amis ! Je vous laisse découvrir toutes les recettes de la battle food, les liens vers les blogs sont indiqués chez Framboise et Bergamote… Passez une belle journée.

← Article précédent

Article suivant →

35 Commentaires

  1. Nathalie - Regards et Maisons

    Tu me donnes envie , je suis très gourmande .

  2. Oh ils ont l’air délicieux ! Ça me fait penser à Ikea ;)
    Bonne journée :)

  3. Toujours aussi fan de tes roulés ! Dommage que l’on ne goute pas nos recettes avant de les mettre en page !

  4. Ils sont tellement beaux et si appétissants ! Bravo je suis fan !!

  5. Ils sont vraiment trop beau, bien dorés et bien gonflés, ça à l’air d’être une tuerie!

  6. ils sont superbes !

    • Merci :)
      J’avais un peu peur de l’étape « roulage », mais finalement tout s’est bien passé !

  7. Ils sont beaux tes roulés :)

  8. Bravo, ça a l’air excellent!

  9. Miam ! Ils ont l’air délicieux :)

  10. Les photos sont très appétissantes. Ca donne vraiment envie !

  11. Miam Miam, encore une recette que je vais te piquer ;p

    Kisss

  12. miaaam faut arreter de me faire envie comme ca!

  13. Mais ça a l’air bien plus simple à faire que ce que j’imaginais! Hâte de trouver un peu de temps pour en faire.

  14. Miam! J’ai faim! je veux bien les faire. Je demanderai à mon chef de le préparer ce weekend avec mon Chef!!!!!

  15. oh yummmmmmmmmmmy! dit la fille qui vient de gouter à 18H30…
    bise

  16. Wahouuuuu, mais comme ils sont gourmands ^^ je rêverai d’y gouter (tu penses qu’en colissimo en deux jours ils seraient toujours aussi bon ?) ;) Mais en tout cas, respect, digne des plus grands patissiers, bises Géraldine

    Clara

  17. Aaaaaaah merci Géraldine ! Ca me mets en joie :D

  18. Très original, bravo ils sont juste trop gourmands :) pas eu le temps de participer à cette nouvelle battle, la prochaine fois ;)

Les commentaires sont fermés pour cet article.