Salade origami

Pour continuer dans la lignée des petites salades, je vous propose aujourd’hui une version qui change un peu de l’ordinaire. Un mélange de saveurs, de cru, de cuit, de croquant, de fondant. Plus j’avance et plus j’aime tester (et manger !) des choses qui s’opposent. Il y a encore quelques années, quand j’entendais parler de sucré-salé, je faisais une grimace d’écœurement, dorénavant, je suis un savant fou dans ma cuisine ! Je vous montre les recettes réussies et approuvées bien entendu… mais si saviez tout ce qu’il se passe là-bas, derrière mes fourneaux. Les ingrédients du jour sont simples et s’associent à merveille, c’est un fait reconnu. Mais avec ce petit habillage, ça change tout !

Pour réaliser cette petite recette toute simple, il vous faut : des feuilles de brick (A), de l’huile et du vinaigre balsamique (B), des tomates cœur de pigeon (C), 1 avocat (D), des feuilles de basilic (E), des olives noires (F), des billes de fêta (G), du sel et du poivre (H), environ 30g de beurre doux (I).

Étape 1 : Découpez dans les feuilles de brick des carrés de 15cm de côté. Faîtes fondre le beurre, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en les feuilles. Empilez trois ou quatre feuilles, posez les dans un petit moule, tournez les bords pour donner un mouvement et enfournez à 180°C quelques minutes.

Étape 2 : Coupez les tomates, les olives, l’avocat et la fêta en fines tranches. Mélangez dans un saladier (ou une assiette, selon la quantité). Ajoutez l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.

Étape 3 : Attendez quelques instants après la sortie du four, démoulez et garnissez avec la préparation. Ajoutez quelques feuilles de basilic. Dégustez !

J’espère que ça vous a plus… Passez une excellente journée et un super week-end !

← Article précédent

Article suivant →

36 Commentaires

  1. Super idée ! Et la présentation est vraiment sympa !

  2. J’aime beaucoup utiliser les feuilles de brick comme contenant je trouve ça astucieux et joli :)

  3. Elles sont trop mignonnes tes cocottes !
    Et puis elle n’a pas l’air compliquée cette salade, et ça donne envie d’essayer, même si comme toi j’ai un peu de mal avec le sucré salé.

    • Il n’y a pas d’ingrédients sucrés dans cette recette, je parlais de mes évolutions côté goût, donc tu n’as rien à craindre ;)
      Bises

  4. Hmm, ça m’a l’air délicieux :)

    xx.

  5. miam ! j’adore cette recette, simple et fraîche, a tester ;)

  6. miam ca a l’air divin! tu es vraiment douée!

  7. Ah bien joué madame la savante folle ;) Ces petites salades qui dansent me font très envie… Une jolie présentation ça change tout!
    Bon week-end

  8. C’est trop chou :)
    J’aime l’idée et je tenterai ! Ne serait-ce que la salade en elle-même si je n’ai pas le temps de faire la partie « feuilles de brique ».
    Bisous et bon weekend !

    Manon

    • Si tu n’as pas le temps de cuire les feuilles, la petite salade se mange très bien toute seule ;)
      Bisous Manon

  9. simple , très sympa et super résultat je vais essayer c’est sur !

  10. Vraiment une chouette idée, ça donne envie d’essayer ! Et jolie Une Hellocoton ;-) Bises !

  11. Justement je voulais racheter des feuilles de brick, ta recette tombe à pic ;)

    • Je n’en ai fait pas souvent, mais je trouve que c’est une bonne idée pour changer du quotidien !

  12. une belle petite salade qui donne faim
    c’est une super recette
    gros gros bisous

  13. Ben voilà encore une fois beauté je te pique sans vergogne ta magnifique recette
    Un plaisir de te suivre
    Gros bisous Géraldine

  14. Je prend note, tu m’as fait saliver et m’a ouvert l’appétit !
    C’est beau et ça à l’air bon !
    Merci pour cette recette fraîche et au top pour l’été !

    xxx

    http://www.monamielamode.fr/

  15. Très sympa comme présentation :)

  16. Miam, ça a l’air trop trop bon. J’adore cuisiner avec petits feuilletés en feuilles de bricks ou en pâtes philo. ♪5a change un peu de cette manière et c’est tellement joli à regarder ! (oui j’aime quand c’est bon et joli à voir lol).

    • Moi aussi j’aime que ce soit beau à regarder ! Et quand on peut tout manger, c’est vraiment agréable :)
      A bientôt Lili

  17. c’est beau et ça semble délicieux : )

Les commentaires sont fermés pour cet article.