Mange tes légumes !

Une petite salade, ça faisait longtemps ! Après les gourmandises de ces dernières semaines, je vous invite aujourd’hui à déguster une salade composée toute verte. Rien de tel pour faire le plein de minéraux et de bonnes vitamines.  Y associer des noisettes grillées et une petite sauce légèrement sucrée, permet de manger sainement, mais gourmand !

Pour cette recette express, il vous faut :

1 cuillère à soupe de miel (A), 1 cuillère à soupe de moutarde (B), 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (C), une poignée de haricots verts (D), une poignée de petits pois (E), une poignée de fèves (F), sel & poivre (G), une poignée de noisettes (H), une poignée de pousses d’épinard (I).

C’est parti !

Étape 1 : Coupez les extrémités des haricots verts, ouvrez les fèves et les petits pois.

Étape 2 : Lavez les légumes.

Étape 3 : Dans un wok, versez un peu d’eau puis ajoutez les haricots verts, les petits pois et les fèves. Laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Pendant ce temps, mettez les noisettes dans une poêle et faîtes les griller. Préparez la sauce en mélangeant huile, vinaigre, miel, moutarde (1 cuillère à soupe de chaque), sel, poivre dans un petit bol et mélangez.

Étape 5 : Retirez les légumes du feu, ouvrez les fèves et enlevez la peau. Mélangez le tout avec les noisettes grillées, puis versez la sauce.

Vous pouvez servir cette salade avec quelques pousses d’épinards, pour jouer sur un contraste chaud-froid. Bien entendu, en bonne étourdie, j’ai oublié de les ajouter au moment des photos… j’ai englouti ma salade et lorsque je me suis rendue compte de mon erreur, il était trop tard !

C’est déjà prêt ! Une fois de plus, simple, rapide et … trop bon !!

Je vous retrouve vendredi pour discuter beauté, détente et bien être… Passez une belle journée !

← Article précédent

Article suivant →

30 Commentaires

  1. mmmhm voilà qui me fait bien envie !!! trop belle cette petite salade :)

    belle journée à toi <3

  2. Tout ce vert! Un régal!

  3. C’est une salade qui tombe à pic, avec de beaux légumes verts qui me font envie en ce moment. J’ai souri à propos de l’oubli des petites pousses sur les photos… l’étourderie, ça me connaît !
    J’aime beaucoup tes photos, qui donnent envie d’aller au marché chercher les haricots verts tout frais (comme chez ma tante… Que c’est bon, d’ailleurs, quand ils viennent du jardin !).
    Bises !

    • Ils ne viennent pas de mon jardin (d’ailleurs je n’en ai pas…) mais ils arrivaient tout juste du marché !
      Un régal les légumes frais :)
      Contente que la recette te plaise !
      Bises

  4. Olala que ça donne envie !

  5. Ummm là tu ne pouvais pas me faire plus plaisir ! J’adore les salades d’haricots aux noisettes ! Il faut absolument que je m’en fasse une très bientôt ! Merci merci <3

  6. Elle est extra cette salade!! J’essaie ce weekend, o-bli-gé ! Merci pour les idées qui rafraîchissent mon cerveau atone ! C’est si compliqué de se nourrir !

    • Tu as raison, il y a des semaines où je mange tout le temps la même chose, et d’autres où j’adore innover !
      A bientôt

  7. Une recette qui donne très envie :)

    xx.

  8. Wahou tu es la reine des salades, tes photos de ces légumes verts donnent envie d’en manger, pari réussi ;) du gourmand et du craquant : pour ne citer personne ;)

  9. Cool ! J’aime tellement manger des salades l’été que parfois, j’ai besoin qu’on me donne des idées :)
    Bisous Géraldine !

    Manon

    • J’ai commencé une petite rubrique salade pour vous donner quelques idés ;)
      Bisous Manon

  10. j’ai beaucoup de mal avec les legumes je t’avoue..et pourtant y’a rien de plus sain!

    • Je n’en ai mangé que très peu pendant longtemps, mais je crois avoir aujourd’hui trouvé un équilibre qui me convient.
      Le midi, je mange viande et féculents, le soir poisson ou oeuf et légumes (généralement une grosse salade/tomate/concombre/radis/poivron/avocat…)

  11. Miam ! Elle a l’air bien délicieuse cette salade; j’aime l’idée des noisettes qui apportent du croquant :)

  12. Plein de vert, de trucs qui bougent dans tous les sens, c’est mignon et gourmand ! J’aime beaucoup ce post !

  13. Les légumes verts ce n’est pas mon fort, mais là il faut avouer que ca m’a l’air bien alléchant ! Moi aussi, je suis du style à mettre des noisettes partout ;)

    Bonne soirée

    Lisa

  14. Mulot

    Quelle jolie recette :) huumm le détail de la noisette !

  15. J’adore ce genre de petites salades vertes. Tu m’invites ?

Les commentaires sont fermés pour cet article.