Salade de blé

Je reviens avec une nouvelle recette, ou plutôt une série de recettes et plus précisément, de salades ! Les beaux jours vont bientôt faire leur apparition (même si on peut avoir quelques doutes après ce désordre météorologique) et je ne sais pas pour vous, mais de mon côté je ne peux pas manger chez moi le midi. Je dois redoubler d’imagination pour me préparer de bons petits plats et éviter le sandwich tout-gras-pas-bon ou bien le plat tout-prêt-tout-plein-de-sel. Alors soit je me lève un peu plus tôt, soit je prépare la veille, mais au moins je mange équilibré, rassasiant et bon, pour pas cher ! C’est parti pour notre première salade !

Il vous faut des petits pois, un citron, du blé, des pousses de soja, des radis, des haricots verts et du fromage de chèvre (+sel, poivre, huile, vinaigre pour l’assaisonnement).

Étape 1 : Faîtes chauffer une casserole d’eau légèrement salée et plongez le blé à l’ébullition. Laissez cuire 10 à 15 minutes.

Étape 2 : Pendant ce temps, faîtes cuire les haricots verts et les petits pois, soit dans une casserole d’eau, soit à la poêle.

Étape 3 : Coupez les radis en fines lamelles et le chèvre en dés. Préparez l’assaisonnement (huile, vinaigre, sel, poivre, jus de citron).

Étape 4 : Une fois la cuisson terminée, rincez le blé, les haricots et les petits pois sous l’eau froide.

Étape 5 : Versez le tout dans un saladier, ajoutez les pousses de soja, les radis et le chèvre. Mélangez.

C’est déjà prêt ! Quand même plus sympa que le jambon-beurre-gruyère-en-carton, non ? Et c’est promis, vous n’aurez pas faim dans deux heures ;)

Le petit smoothie qui l’accompagne, vous le connaissez déjà, mais si vous avez manqué la recette, je vous invite à relire cet article.

Je pense que ça va être intéressant de s’amuser avec les couleurs et les saveurs. J’espère que cette idée vous plaît également. Je vous retrouve très vite, et ça promis, ce n’est pas des salades !

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40 Commentaires

  1. Super cette série de recettes, car même si les salades ont des déclinaisons infinies on se cantone souvent au mêmes associations de saveurs, alors un peu d’idées neuves ne feront pas de mal ! Très bonne journée Géraldine, à bientôt

    • Contente que l’idée te plaise ! Je me mets au défi, ça va me permettre de faire de nouvelles associations :)
      Bonne journée et à très vite Sandrine

  2. Le bonheur des beaux jours est lié avec toute ces couleurs que l’on mélange dans les assiettes.
    Elle est belle ta salade.

  3. Comment me donner envie de manger des ingrédients que je n’aime pas habituellement, bravo.

  4. Hum, j’adore les salades et en plus c’est souvent signe de meilleur temps … superbe post … bonne journée Géraldine !

  5. Ta cuisine me fait toujours envie. Jolie et bon comme d’habitude. Bisous

    • Merci beaucoup Nathalie, je vais t’inviter à manger un de ces jours alors ;)
      Bisous

  6. Super recette, merci !!

  7. Hmm encore une recette à retenir :)

    xx.

  8. J’aime cette idée de salade qui allie plaisir gustatif et ventre bien rempli. C’est vraiment dur d’avoir une grosse fringale en milieu de journée !
    Bises !

    • J’ai toujours pris un goûter à 16h/16h30 alors je t’avoue que même avec les meilleurs plats ou salades du monde, je mange quelque chose à cette heure là ! Mais un goûter du style amandes/banane ou petite tartine de miel n’a jamais fait de mal !
      Bises

  9. Merci pour cette recette, je manquais d’idées justement !

  10. J’ai la chance d’avoir une bonne cantine à mon boulot mais pour avoir préparé ma » gamelle » pendant 18 mois, je suis bien d’accord avec toi que c’est bien meilleur et moins cher même si ça demande forcément un peu de boulot. Bravo pour cette jolie recette

    • Ça demande un peu de boulot, mais au moins je sais ce que je mange et ça, ça n’a pas de prix ! Les salades offrent des tas de possibilités alors je pense qu’on va s’amuser !
      Merci en tout cas :)

  11. mmmhmmm elle me fait drôlement envie ta salade !! Moi aussi je me prépare mes p’tites gamelles pour le boulot, c’est une organisation mais après on s’y habitue vite !!!

    Merci pour cette jolie recette que je mets dans ma petite liste ^^ :)

    • Contente qu’elle te plaise Olivia :)
      C’est vrai que l’on prend vite l’habitude !

  12. A table….. J’ai faim…..
    Gros bisous ma belle

  13. Elle à l’air bonne cette salade! :P

    Bisous

  14. ahah j’ai hate de voir ta série, pcq avec l’arrivée des beaux jours mon régime alimentaire composé à 60% de soupes va un peu tomber à l’eau et j’étais justement en quète d’idées salades originales! tu tombes à pique!
    (sinon il y a un petit concours beauté des mains sur mon blog en ce moment, si ça te dit!)

    • J’espère t’apporter de bonnes idées alors :) Figure-toi que je n’ai mangé aucune soupe cette année… Je ne sais pas trop les préparer, en revanche je me débrouille mieux avec les salades !
      A bientôt, bisous

  15. un peu de nourriture saine que diable! ca donne faim, moi et mes cereales de regime on aimerait bien changer;)

    • L’important c’est de se faire plaisir, il ne faut surtout pas de contrainte ! J’espère pouvoir apporter un peu de variété dans tes menus ;)

  16. J’ai très très envie de salades en ce moment, ta recette est originale et très bien présentée en photos, ça donne faim :)

    • Merci Caro ! Je mange des salades tout le temps, mais jamais les mêmes donc je ne me lasse pas :)

  17. waou tu me donnes super faim et super envie
    xxx

  18. Chouette recette, j’ai la même problématique ! on peut faire une variante avec le quinoa, un régal ! J’attends les prochaines recette, çà va être la période ;- )A bientôt

  19. Je vais tester !
    M.A

  20. Calinhorely

    Hello,

    Sympa cette recette de salade !
    C’est toujours le casse tête pour moi trouver quoi manger le midi :(
    Je vais au moins savoir quoi manger un jour de la semaine (euuuh, après avoir fait les courses ^^).

    Par contre, j’aurais bien aimé que tu fasses un article, sur des recettes de vinaigrettes pour les salades.
    Je n’arrive jamais à doser les miennes et à en faire des originales.
    Ma vinaigrette est souvent trop vinaigrée.

    Merciiiii :)

    • Par moment c’est un vrai casse tête pour moi aussi. Soit je déborde d’idées, soit je n’ai pas envie de me prendre la tête et je prépare plus ou moins la même chose pendant une période jusqu’à en avoir assez ^^
      Question vinaigrette, généralement je n’en mets pas… Les légumes rendent leurs jus, je mélange le tout et voilà !
      Lorsque j’en fais une (par exemple pour une salade verte), j’utilise souvent du vinaigre balsamique avec de la moutarde (+huile, sel, poivre).
      Mais je réfléchir à un article sur le sujet ;)
      A bientôt, bonne soirée !

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