Les litchis version salée
Je vous avais promis une seconde recette à base de litchis… les voici donc dans leur version salée ! Et oui, j’ai été surprise d’apprendre qu’ils se mariaient très bien avec les volailles, les crevettes, alors pourquoi pas avec les noix ? Je me suis lancée ce week-end dans ma cuisine pour une expérimentation et j’ai été agréablement surprise ! Je me suis dit qu’après le passage neigeux et le froid de ces derniers jours, un bon petit bouillon vous ferait du bien ! C’est parti, direction les fourneaux…
Pour 2 personnes, il vous faut une petite dizaine de noix de Pétoncle (A), des litchis (B), un citron vert (C), un oignon et de l’ail (D), du gingembre (E), de la menthe ou du persil (F), une carotte et un navet (G), sel, poivre, coriandre, citronnelle.
Étape 1 : Faîtes chauffer 75cl d’eau salée et poivrée. Ajoutez la citronnelle, l’oignon, l’ail écrasé, le gingembre, la coriandre et éventuellement un piment (selon les goûts !). Faîtes bouillir et laisser mijoter une bonne demi-heure.
Étape 2 : Coupez la carotte, le navet, les litchis et émincez les noix, enlever le corail.
Étape 3 : Faîtes chauffer rapidement à la poêle la carotte, le navet et les noix (les litchis également éventuellement).
Étape 4 : Filtrez le bouillon. Répartissez carotte, litchis, navet et noix. Versez le bouillon. Saupoudrez de coriandre et d’oignon émincé.
Étape 5 : Ajoutez la menthe ou le persil et un filet de citron vert.
C’est déjà prêt ! Je vous conseille d’utiliser les litchis avec parcimonie histoire de ne pas dénaturer le bouillon. Une association surprenante, mais finalement délicieuse.
Je vous souhaite une très belle journée. On se retrouve bientôt…
27 février, 2013 à 9 h 51 min
Sympa aussi en version salé, je n’y aurai pas pensé.
Géraldine :
Ça m’a étonné quand j’ai lu cette information, comme quoi il ne faut pas avoir d’idées préconçues en cuisine !
27 février, 2013 à 9 h 56 min
Je n’aurais jamais imaginé une recette de litchis salée mais pourquoi pas après tout ! :)
Géraldine :
Mais oui pourquoi pas ! Depuis que j’ai fait mes deux recettes (j’ai mis beaucoup de temps à trouver les idées…) je n’arrête pas de tomber sur des plats ou desserts avec des litchis !
27 février, 2013 à 10 h 07 min
ça alors ! Très original… et plus encore, j’ai envie d’y goûter.
Chouette idée.
Géraldine :
Ça t’intrigue !!
Merci Nathalie :)
27 février, 2013 à 10 h 11 min
ah oui le litchi salé c’est surprenant !! ça a l’air délicieux !
Géraldine :
Surprenant c’est vrai, mais je n’ai peur de rien !
27 février, 2013 à 10 h 17 min
Je suis intriguée par un gout salé pour les litchis ! envie d’y gouter .
Géraldine :
Avec les volailles il paraît que c’est très bon. Je vais peut-être essayer autre chose…
27 février, 2013 à 11 h 13 min
Chouette découverte !
Ça à l’air délicieux ;p
Kisss
Géraldine :
Toi qui aime les plats sucrés-salés ou exotiques, ça devrait te plaire !
Bisous
27 février, 2013 à 11 h 25 min
hum ça a l’air trop bon je vais essayer ça !!
Géraldine :
Régale-toi alors !
27 février, 2013 à 11 h 28 min
Mmmhmm ça me fait trop trop envie !!!!
Géraldine :
Rien de tel qu’une petite soupe avec ce triste temps !
27 février, 2013 à 11 h 32 min
Umm ça à l’air délicieux ! Malheureusement je recommence à être allergique aux noix se st jacques du coup pour les pétoncles je me méfie ! Zut zut zut !
Bisous
Géraldine :
Mince, c’est dommage. J’aurais peut-être une autre recette pour toi ;)
27 février, 2013 à 11 h 40 min
Sympa cette version !
Géraldine :
Merci Stéphanie !
27 février, 2013 à 12 h 10 min
Super cette recette ! Je suis une fan de litchi, je devrai essayer ! Surtout que ça n’a pas l’air très compliqué ;) Merci !
Bises
Géraldine :
Alors là pour le coup, c’est encore plus simple que d’habitude !!
27 février, 2013 à 13 h 03 min
Je n’aurai jamais pensé à ça! En tout cas très bonne idée. Tu me donne toujours envie quand tu cuisine, et surtout avec des aliments que je ne mange pas (ou que je n’aime pas) particulièrement (ici le litchi).
Bonne journée :)
Bisous
Géraldine :
Je ne suis pas une grande fan de litchi non plus (j’ai dû manger le 1er l’an dernier ^^). J’en ai mis assez peu dans la recette, le goût est subtil.
Tes compliments me font vraiment très plaisir, merci Clémentine <3
Bisous
27 février, 2013 à 13 h 38 min
Hyper surprise également de voir qu’on peut marier le litchi avec des plats salés … A tester donc !
Géraldine :
Je ne peux que t’encourager à tester !
A bientôt.
27 février, 2013 à 14 h 26 min
Hmm ça donne envie ! Merci pour cette super recette :)
xx.
Géraldine :
Avec plaisir Jessica !
27 février, 2013 à 14 h 55 min
Super ! Tu t’es bien amusée aussi :p
Géraldine :
Oui, il a neigé ce week-end, l’occasion de cuisiner :)
27 février, 2013 à 15 h 16 min
Miam, ça me fait très envie !
Géraldine :
Merci ! A tester alors !
27 février, 2013 à 16 h 50 min
Très originale cette version salée du litchi ! Ca me plait ;)
Géraldine :
Merci LeeYaa :)
A bientôt !
27 février, 2013 à 16 h 59 min
Très original, je n’y aurai pas pensé !
Géraldine :
Merci Caro !
27 février, 2013 à 17 h 51 min
j’adore vraiment tes photos et tes gifs! yummy!
xxx
Géraldine :
J’ai eu peur, il a neigé tout le week-end… mais finalement j’ai eu assez de lumière :)
Merci !
27 février, 2013 à 18 h 16 min
Ca donne vraiment trop envie! Belle recette et bonne idée ;)
Géraldine :
Merci beaucoup ! A très vite :)
27 février, 2013 à 22 h 03 min
ça je n’y aurais jamais pensé , encore une recette que je garde…
Gros bisous
27 février, 2013 à 23 h 21 min
miam miam
cette recette donne bien envie j’aime beaucoup
c’est découverte pour moi de manger du litchis en version salé
gros gros bisous
Géraldine :
Pour moi aussi, c’était un véritable essai !
Gros bisous :)
28 février, 2013 à 9 h 50 min
Oh bah c’est étonnant je ne connaissais pas ! Ta recette à l’air sympa et en plus elle est joliment illustrée :)
Bisouus tout gros ma jolie,
Lune
Géraldine :
Merci beaucoup Lune ! Une recette surprenante c’est bien vrai… je m’étonne moi-même ^^
Bisous
28 février, 2013 à 10 h 10 min
je connaissais pas mais etant fan de nourriture asiatique et aimant découvrir de nouvelles choses je me laisserais bien tentée!
Géraldine :
Ça devrait te plaire alors !
1 mars, 2013 à 9 h 40 min
Je crois que ça marche bien aussi en accompagnement du magret de canard. Recette très sympa en tout cas, bravo :)
Géraldine :
Oui, avec toutes les volailles, il paraît que c’est très bon !
22 mars, 2013 à 11 h 37 min
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