Les litchis version salée

Je vous avais promis une seconde recette à base de litchis… les voici donc dans leur version salée ! Et oui, j’ai été surprise d’apprendre qu’ils se mariaient très bien avec les volailles, les crevettes, alors pourquoi pas avec les noix ? Je me suis lancée ce week-end dans ma cuisine pour une expérimentation et j’ai été agréablement surprise ! Je me suis dit qu’après le passage neigeux et le froid de ces derniers jours, un bon petit bouillon vous ferait du bien ! C’est parti, direction les fourneaux…

Pour 2 personnes, il vous faut une petite dizaine de noix de Pétoncle (A), des litchis (B), un citron vert (C), un oignon et de l’ail (D), du gingembre (E), de la menthe ou du persil (F), une carotte et un navet (G), sel, poivre, coriandre, citronnelle.

Étape 1 : Faîtes chauffer 75cl d’eau salée et poivrée. Ajoutez la citronnelle, l’oignon, l’ail écrasé, le gingembre, la coriandre et éventuellement un piment (selon les goûts !). Faîtes bouillir et laisser mijoter une bonne demi-heure.

Étape 2 : Coupez la carotte, le navet, les litchis et émincez les noix, enlever le corail.

Étape 3 : Faîtes chauffer rapidement à la poêle la carotte, le navet et les noix (les litchis également éventuellement).

Étape 4 : Filtrez le bouillon. Répartissez carotte, litchis, navet et noix. Versez le bouillon. Saupoudrez de coriandre et d’oignon émincé.

Étape 5 : Ajoutez la menthe ou le persil et un filet de citron vert.

C’est déjà prêt ! Je vous conseille d’utiliser les litchis avec parcimonie histoire de ne pas dénaturer le bouillon. Une association surprenante, mais finalement délicieuse.

Je vous souhaite une très belle journée. On se retrouve bientôt…

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49 Commentaires

  1. Sympa aussi en version salé, je n’y aurai pas pensé.

    • Ça m’a étonné quand j’ai lu cette information, comme quoi il ne faut pas avoir d’idées préconçues en cuisine !

  2. Je n’aurais jamais imaginé une recette de litchis salée mais pourquoi pas après tout ! :)

    • Mais oui pourquoi pas ! Depuis que j’ai fait mes deux recettes (j’ai mis beaucoup de temps à trouver les idées…) je n’arrête pas de tomber sur des plats ou desserts avec des litchis !

  3. ça alors ! Très original… et plus encore, j’ai envie d’y goûter.
    Chouette idée.

  4. ah oui le litchi salé c’est surprenant !! ça a l’air délicieux !

  5. Je suis intriguée par un gout salé pour les litchis ! envie d’y gouter .

  6. Chouette découverte !
    Ça à l’air délicieux ;p

    Kisss

  7. hum ça a l’air trop bon je vais essayer ça !!

  8. Mmmhmm ça me fait trop trop envie !!!!

  9. Umm ça à l’air délicieux ! Malheureusement je recommence à être allergique aux noix se st jacques du coup pour les pétoncles je me méfie ! Zut zut zut !
    Bisous

  10. Sympa cette version !

  11. Super cette recette ! Je suis une fan de litchi, je devrai essayer ! Surtout que ça n’a pas l’air très compliqué ;) Merci !
    Bises

  12. Je n’aurai jamais pensé à ça! En tout cas très bonne idée. Tu me donne toujours envie quand tu cuisine, et surtout avec des aliments que je ne mange pas (ou que je n’aime pas) particulièrement (ici le litchi).

    Bonne journée :)
    Bisous

    • Je ne suis pas une grande fan de litchi non plus (j’ai dû manger le 1er l’an dernier ^^). J’en ai mis assez peu dans la recette, le goût est subtil.
      Tes compliments me font vraiment très plaisir, merci Clémentine <3
      Bisous

  13. Hyper surprise également de voir qu’on peut marier le litchi avec des plats salés … A tester donc !

  14. Hmm ça donne envie ! Merci pour cette super recette :)

    xx.

  15. Super ! Tu t’es bien amusée aussi :p

  16. Miam, ça me fait très envie !

  17. Très originale cette version salée du litchi ! Ca me plait ;)

  18. Très original, je n’y aurai pas pensé !

  19. j’adore vraiment tes photos et tes gifs! yummy!
    xxx

    • J’ai eu peur, il a neigé tout le week-end… mais finalement j’ai eu assez de lumière :)
      Merci !

  20. Ca donne vraiment trop envie! Belle recette et bonne idée ;)

  21. ça je n’y aurais jamais pensé , encore une recette que je garde…
    Gros bisous

  22. chachahihi

    miam miam
    cette recette donne bien envie j’aime beaucoup
    c’est découverte pour moi de manger du litchis en version salé
    gros gros bisous

  23. Oh bah c’est étonnant je ne connaissais pas ! Ta recette à l’air sympa et en plus elle est joliment illustrée :)
    Bisouus tout gros ma jolie,
    Lune

    • Merci beaucoup Lune ! Une recette surprenante c’est bien vrai… je m’étonne moi-même ^^
      Bisous

  24. je connaissais pas mais etant fan de nourriture asiatique et aimant découvrir de nouvelles choses je me laisserais bien tentée!

  25. Je crois que ça marche bien aussi en accompagnement du magret de canard. Recette très sympa en tout cas, bravo :)

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