Bô Bun

Qu’ai-je fait de nouveau cette semaine ? Et bien j’ai acheté des vermicelles de riz ! Grande première pour moi, je crois même que je n’en avais jamais mangé… Je vous ai déjà dit que je n’étais une aventurière des fourneaux ?!! Toujours est-il qu’en achetant mon paquet, j’ai trouvé une recette de Bô Bun au dos : je n’avais pas tous les ingrédients (on ne va quand même pas manger du concombre au mois de janvier ?!), mais j’en avais d’autres à disposition, alors j’ai fait une petite variante à ma sauce. Vous allez me demander où est passé le plateau rouge habituel ? Et bien cette fois-ci je suis sur mon nouveau plan de travail et j’en ai profité pour utiliser le MOOD Food Pantone Universe offert par ROOM Copenhagen (déjà aperçu ici) !

Pour cette recette, il vous faut :

100g de boeuf (A), des nems (B), de la salade (C), une carotte (D), du chou chinois (E), un demi-citron (F), des vermicelles de riz (G), du sucre de canne (H), de l’ail et de l’oignon (I), de la sauce Nuoc Mam (J), sel, poivre, huile.

Étape 1 : Sortez votre planche à découper et taillez de fines lanières de salade, carotte, chou chinois, oignon et coupez de petits dés d’ail.

Étape 2 : Mettez les nems au four. Pendant ce temps, émincez finement le boeuf, saupoudrez de sucre de canne, sel et huile. Ajoutez les dés d’ail et versez le tout dans une poêle. Faîtes cuire environ 7 minutes, le boeuf doit tout juste commencer à griller.

Étape 3 : Dans une casserole faîtes chauffer de l’eau (pas bouillir), plongez les vermicelles de riz. Ils cuisent très rapidement (4 minutes), surveillez la cuisson, ils doivent être al dente. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Remettez-les dans la casserole pour qu’ils reprennent leur température. Résevez le boeuf.

Étape 4 : Dans la poêle qui vous a servi à cuire la viande, ajoutez les carottes, le chou chinois et l’oignon. Faîtes rissoler jusqu’à ce que l’oignon soit légèrement confit.

Étape 5 : Préparez la sauce : une cuillère à café de sucre de canne, une cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de sauce Nuoc Mam, 2 cuillères à café d’eau. Mélangez.

Étape 6 : Sortez les nems du four, c’est presque prêt… Cette recette se sert plutôt dans un plat creux, mais comme je voulais utiliser tous les plateaux, j’ai fait une présentation linéaire. Mettez tous les ingrédients, poivrez légèrement et versez la sauce. Régalez-vous !

Vous pouvez également ajouter des pousses de soja, des cacahouètes de la menthe ou de la coriandre.

Une fois la photo bien ordonnée prise… on mélange tout ! C’est meilleur, il faut marier les saveurs !

J’en profite pour remercier une nouvelle fois ROOM Copenhagen pour leur générosité et je vous souhaite une belle journée gourmande !

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72 Commentaires

  1. mmhmm ça me fait trop envie !!! Je n’ai jamais tester le Bo Bun ni goûter d’ailleurs !!! Il va falloir que je remédie à ça !!!!

    Belle journée à toi <3

  2. C’est normal d’avoir envie de manger un Bo Bun à 7h45 du matin ?
    J’adore ce petit plat :)
    Le set pantone est cool ! pour tout préparer à l’avance, c’est nikel.

    Bises et bon vendredi :)

    Carole

  3. Appétissant. Je me demande si je ne vais pas tester ce week-end.
    bonne journée,
    Isabelle

  4. Je crois que le Bô Bun est mon plat favori, il va falloir que je tente ta recette !

  5. roooh ca a l’air trop trop bon! cela me rappelle mon sejour au Vietnam en 2005 qu’est ce qu’on mangeait bien!

  6. Nathalie - Regards et Maisons

    Miammm c’est délicieux pour mes yeux . Bonne idée de recette et belle présentation du moodfood. Bisous

  7. Génial !! Super article, qui donne faim même à 10h du mat !
    Très belle journée à toi <3

  8. Miammmm ! Justement je voulais en faire ce soir, c’est trop bon et c’est rapide :)

  9. ça m’a l’air délicieux !!! je sais pas si je tenterai la recette mais wahou !

  10. Superbe !!
    J’en ai fait un il n’y a pas très longtemps mais j’avais été déçu.
    Je vais réessayer avec ta recette !!

  11. j’adoooooooooore le bo-bun et maintenant j’ai trop faim !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tu me donnes envie de cuisiner !! Ma grand etait vietnamienne donc ça me connait tout ça et je suis fan de cette cuisine ! Allez ce WE j’en fait une ! :)

  12. C’est très appétissant !!!

  13. ô pinaise, les bô bun j’adore ça ^^ Faut vraiment que j’en fasse ce weekend !

  14. Superbement bon! j’aime j’aime bis et repetita!

  15. Mmmh faudrait que j’essaie ca a l’air délicieux !
    Bisous

  16. Hummmmmm… ça me plait bien ça…

  17. Hummmm…ton bo bun est parfait, tu me donne faim !!!
    Bisous.
    Emilie

  18. une amie nous a fait découvrir le bô bun à Nantes cet été, et on a complètement craqué pour ce plat au point de recommander la même chose le lendemain ! le mélange des saveurs est vraiment super.

  19. chachahihi

    hum j’adore ce genre de recette
    cela me donne donne faim
    un super article
    gros bisous

  20. Ca y est j’ai faim :)

  21. le bon bun cette tuerie. Un très bel article au passage !

  22. C’est le genre de plat qui me donne hyper faim !
    Il faudrait que je me lance dans ce genre de recette !
    Plein de gros bisous et passe un bon week end

  23. J’adore les bo-bun, c’est un plat que je fais de temps en temps, et là tu me donnes trop envie !! Peut-être ce week-end. Bonne soirée ! ;)

  24. Et si nous montions un resto ???

    Non mais sérieusement, tu es douée et c’est en plus un plat que j’adore, je suis fan de cuisine asiatique, mon chéri l’est ;p

    Kissss

  25. Je la garde précieusement elle est géniale cette recette
    Gros bisous belle gourmande

  26. mmmhhh ça a l’air trooooop bon

  27. Je n’ai jamais mangé de Bô Bun, mais ça a l’air terrible!!!!! Je veux essayer ça.
    Je garde ta recette pour plus tard !

    • Figure toi que c’était mon premier et je regrette de n’en avoir jamais mangé avant, c’est un régal !
      Bisous

  28. J.A.D.O.R.E

  29. Mmmh ça a l’air délicieux ! Bravo tu es très douée ! J’essaierais bien cette recette une de ces jours ….

  30. Miam, ça a l’air exquis :)

    xx.

  31. Il est bientôt l’heure de dîner en ce dimanche soir, ça me donne très faim, ça tombe super bien :-)
    Les couleurs du plat sont jolies en plus !
    Bises et bonne soirée !

  32. Un article génial, parfait, extra ! Je suis une fan de bo bun ! D’ailleurs j’ai appris (en me faisant engueuler par le patron d’un resto ^^) que Bo-bun c’est une salade au boeuf donc sans nem, sinon c’est une nem bun ^^
    Bisous !

    • Je ne savais pas, merci pour l’info ! J’ai l’impression que tout le monde se trompe finalement !
      Bisous

  33. Je ne suis pas très fan de la nourriture asiatique mais j’avoue c’est très adapté au set Pantone.

  34. j’en veux tous les jours ! !

  35. ça m’a lair simple et bon,
    j’aime les recettes comme ça!
    Merci ;)
    http://helloelotarie.wordpress.com

  36. Miam! Ça l’air d’un vrai délice!

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