Poulet caramélisé façon Chinatown

J’ai repéré cette recette dans une émission que j’adore, présentée par la talentueuse Alessandra Sublet… C à vous bien sûr ! Farida était en cuisine ce jour là et j’ai été très attentive durant la préparation de sa recette de ‘Poulet caramélisé façon Chinatown et son riz blanc parfumé aux oignons nouveaux’… Je vous vois déjà saliver, il est vrai que même le titre nous transporte immédiatement. La recette est très facile, économique, je l’ai déjà faite trois fois et on s’est toujours régalé ! Vous êtes prêts ? C’est à vous !!

Pour réaliser ce plat pour 6 personnes, il vous faut :

2 oignons rouges (A), un bol de graines de sésame grillées (B), 4 escalopes (C), 500 g de riz basmati (D), les tiges de 4 oignons nouveaux (E), 2 poivrons rouges (F), 1 bouteille de limonade (G), 2 cuillères à soupe de sauce soja (H), 3 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mam, du sucre en poudre, de l’huile d’olive

Etape 1 : Portez une casserole d’eau à ébullition et versez le riz basmati. Faîtes sauter les escalopes émincées dans l’huile d’olive. Elles ne doivent pas trop cuire, arrêtez la cuisson avant qu’elles ne dorent.

Etape 2 : Dans un wok, faîtes caraméliser 3 cuillères à soupe de sucre. Ajoutez les poivrons, coupez en dés ou en lamelles.

Etape 3 : Ajoutez les oignons rouges, essayez de ne pas pleurer !

Etape 4 : Ajoutez les graines de sésame, que vous aurez pris soin de griller auparavant. Versez ensuite les cuillerées de sauce soja et nuoc-mam.

Etape 5 : Dès que les escalopes sont cuites (mais pas trop !), ajoutez-les aux légumes.

Etape 6 : Couvrez ensuite de limonade. Le mélange va boire petit à petit, reversez-en pour faire caraméliser l’ensemble.

Etape 7 : Comme tous les bons petits plats, plus ça mijote, meilleur c’est !

Lorsque les oignons ont cette apparence, c’est P-A-R-F-A-I-T !!!

Servez le riz, accompagné des tiges d’oignons nouveaux, que vous aurez fait revenir (1 minute) dans un peu d’huile d’olive, avec une cuillère à café de sauce soja. Je vous déconseille d’ajouter du sel, les sauces sont déjà très parfumées.

C’est prêt ! Régalez-vous et passez un bon week-end !

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46 Commentaires

  1. En effet ça à l’air juste parfait!

  2. Ta recette me donne faim! Je vais vite tester ca.
    Merci
    Bises

    • @Jules
      Facile, rapide et économique : tous les ingrédients d’une bonne recette !
      Tu me donneras ton avis ;)
      Bises

  3. Typiquement le genre de recettes que j’adore !
    Merci :D
    Bizz.

  4. Je vais tester ça tiens, ça à l’air vraiment bon ! :)

  5. mmmm ca a l’air divin, et sain en plus.

  6. A table…..
    Une recette qui me tente, je la conserve
    Gros bisous

  7. Je fais souvent des recettes exotiques comme ça (j’adore).
    Mais l’idée de la limonade m’intrigue et me donne envie d’essayer :)

    • @(made in)Faro
      La limonade est utilisée pour caraméliser l’ensemble. N’hésite pas à en mettre, la préparation boit au fur et à mesure.

  8. Miam Miam ça me donne trop envie, merci pour cette petite recette !

    Kisses
    Hannah
    Elegantesque Blog

  9. OMG, tes recettes me font toujours baver !!!
    Tu passes quand tu veux à la maison ;p

    Kisss

  10. Han, j’adore! Il faut que j’essaye ça!
    Merci!!

    Bisous

  11. Huuummm ça a l’air terrible !!

  12. Roh ca me donne trop faim tout ca !!!!
    Bisous ma belle,
    Lune

  13. ça a l’air méga bon! je note cette recette dans un coin de ma tête, pour m’en resservir en temps voulu car ce n’est pas toujours évident de retrouver les vraies saveurs quand on cuisine chinois! A très vite et merci! bizz

    • @Edwige, Mylittleballerines
      Figure toi que c’est la première fois que je cuisine chinois ! Le plat est parfumé par les sauces, tu ne peux pas te tromper, ça sera délicieux !!
      A très vite, bises

  14. mmmhmmm génial ta recette me fait trop envie !!!!!
    pour sûr je vais essayé !!

    Bon week end à toi ;)

  15. Je fais ça… aujourd’hui ! Miam, ça donne faim !

  16. Huuuum tellement bon ^^

    http://www.mademoisellemode.com/
    New post – Kisses

  17. pas compliquée la recette je trouve ! je pense que j’essaierai de la reproduire car je suis fan de tous les ingrédients :) merci de partager :) bises à toi Géraldine,

    Clara

  18. Cette recette a tout simplement l’air fameuse. Superbe photo

    • @unepouledansmacuisine
      Merci pour ton passage et ton commentaire :)
      On s’est régalé effectivement !
      A bientôt

  19. Jolie recette même s’il n’y a absolument rien de chinois la dedans ;)

    • @Alex Gastronome Parisien
      Merci ! Je considère que le fait de caraméliser le poulet avec de la limonade n’est pas un geste traditionnellement français ^^

  20. C’est pas faux :) Mais on est pas prêt de voir un chinois préparer un plat avec du riz indien et de la sauce vietnamienne ;)

  21. lol ! Désolé j’suis un peu psychorigide sur la cuisine chinoise :p Content en tout cas d’avoir découvert ton blog ! A bientôt ;)

    • @Alex Gastronome Parisien
      Aucun problème ! J’ai découvert le tien par la même occasion et j’ai vite remarqué que tu étais un passionné de cuisine chinoise… tu as plus de connaissance que moi sur le sujet !
      A bientôt ;)

  22. Génial cette recette, bon, beau et sain! Moi aussi j aime beaucoup cette emission, jai d ailleur realisé un plat de Babette hier ;)

  23. Bonjour Géraldine,

    Avec l’homme on a tenté hier soir et c’était trop bon :-)
    Il était sceptique sur la limonade mais je lui ai dit « on fait comme sur le blog ».

    Bref, un recette simple que l’on reproduira surement bientôt :-)

    Merci

    • @Dounia
      Ca me fait plaisir que vous ayez essayé la recette !
      Figure toi que tu peux également utiliser du Coca à la place de la limonade, je n’ai pas testé, mais je pense que ton homme aurait trouvé ça encore plus bizarre !
      La boisson sucrée sert uniquement à caraméliser l’ensemble finalement.
      Je suis très contente que vous vous soyez régalé en tout cas, merci pour ton retour :)

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